Osteria splendeスプレンドでイタリアン

2023.03.22
WBC優勝の日　ワイン講座仲間と一緒に
スプレンドのオーナーが選んでくださった
vv26でシャンパンファイトならぬ
シャンパンでチンチン・乾杯





ゴールドの深みのある華やかなシャンパンはWBC優勝祝いに相応しい、とオーナーに選んでいただいた。極薄プロシュートとグリッシーニで。（見事なプロシュートだったけど写メ撮り忘れ）。




caralentaは桜の花びらが舞い散る中で飲みたいと思わせるいつまでも続くフレーバーがすごいメルローのロゼ。シェフの提案でイタリア、カンパーニャ州からフレッシュな状態で届く水牛のボッコンチーニでペアリング。チーズが溺れるかと思うくらいたっぷりのエキストラバージンオリーブオイルにブラックペッパーと塩でシンプルにモッツァレラのフレッシュさを引き立てるのが良い。









イタリア直輸入のホワイトアスパラに合わせてpanameraシャルドネ
青リンゴや梨のテクスチャーでもまろやかな黄金色、、、パスタにも。







赤身の和牛に合わせたのは
ナパバレーprisoner pinot noir

ブルゴーニュのピノノアールとの違いを見事に見せつけてくれたプリズナー！




ドルチェはベークドチーズケーキ


全部美味しくて
最高のサービスでした。




贅沢とはなんでしょうか？
高価な食材？
高価なワイン？それもそうだけど

何よりも
スプレンドのオーナーとシェフが
わがままな私達の要望を快く
承諾してくださり
最高のもてなしなのにアットホームな
サービスをして下さった事
に尽きるのではないかな、、、

久しぶりにこんな贅沢な食事をする事ができた事に感謝です。

拘りの食材と
豊富なワインの種類を置いている
『オステリア　スプレンド』
最高でした！
ありがとうございました。