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2022年11月26日 : 2022.11.27 日曜日花園マルシェ出店します




2022年11月26日 : 2022.11.27 花園マルシェ出店してます






2022年11月17日 : 🫒オリーブオイルヌーヴォー届く♪


オリーブオイルヌーヴォーが届きました❣️

今年はスペインのヌーヴォーです

WEBでは販売せず
完全ご予約販売にさせていただいたので
行き届かないところがあったかもしれませんが、ご了承下さいませ
(^人^)

これから徐々にお渡しする事ができます。もう少しお待ちください😆

ワインなら
ボジョレー地区でその年に採れた初物ワインをボジョレーヌーヴォーという🍷
これは有名ですが、


🫒オリーブオイルにも
     ヌーヴォーがあります


オリーブは10月初旬から収穫し始めますが、1番最初の早摘みのオリーブから絞ったオリーブオイルが
   ヌーヴォー
(イタリアではノヴェッロ)です。
まだ実が青くて硬い、オイルの搾油量も通常より極小でとても貴重です。
先ずは農園の人たちが自分たちの為に搾油して収穫を祝う、というものです。


愛媛でも
そのフレッシュな味わいを楽しみにしているオリーブオイルloverが少しづつですが増えてきました。
今年はその手応えを感じています。

毎年必ず同じものが出来る訳ではないので今年はどうかな?
と、ワクワク💕やドキドキ💓感で待つのです。

あ〜、、今日は嬉しくて取り留めもなくどんどん書いてしまいそうです。話したい事がいっぱいですがこれくらいで😂😂😂

改めまして
オリーブオイル専門店lindaterrazaは
伊予市の民家ショップで
ゆるりん〜と経営してますが

毎年ヌーヴォーを楽しむ仲間を
増やしたいです❣️
オリーブオイルの事知りたい、
聞きたい、話したい方
ヌーヴォーを食べてみたい方
どうぞ遠慮なく連絡してください。

そして
私も精進していこうと思いますので
どうぞ宜しくお願い致します😊


#あわてて撮った写メがイマイチ
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2022年11月16日 : ❤️大根菜飯
❤️大根菜飯


若い大根の葉は柔らかくて美味しい

噛んだ時に少し苦味があるのも旨い


私の母は南予の生まれなので
菜飯に里芋を入れます^ ^


出汁代わりにちりめんを入れて

油揚げを入れても美味しいんだけれど、
代わりにエキストラバージンオリーブオイルをたっぷり使って炒めます。




醤油、きび砂糖、味醂で味つけると
後はご飯と混ぜるdake❣️

我が家の
初冬を感じる素朴な一品です🤤

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#初冬とはいえ暑い
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2022年11月15日 : 中山栗を揚げてみた^ ^エキストラバージンオリーブオイルでね😉
中山栗



伊予市中山町は栗の里🌰
焼き栗が有名で美味しい💕
簡単に剥けるのが嬉しい😊
オリーブオイルは
MANEコラティーナが合う、
ベジソルトを添えていただきます😋


甘い渋皮煮、にしようと思って
生栗🌰の
皮を剥いたんだけど
その時点で疲れはて😩
重曹で渋抜きする気力を失ってしまって😢
揚げてみることにしました。

これが正解💓


プリプリまるまるの栗の
渋皮を付けたまま素揚げにしたら
これまた美味しいんです💓
(渋抜きはしなくて良いです)



優しく揚げた後
美味しいお塩を振りかけるdake❣️
絶品👍


中はホクホク
渋皮が良い具合に
カリッ♫カリッ♫
って言います❣️🎶♪

ビール、白ワイン、赤ワイン、日本酒、焼酎、、、どれにも合います。
もちろん、子供のおやつにも👍😉

できれば
エキストラバージンオリーブオイル
で揚げてみてください
味が全く違いますから。

揚油は
メルガレホの 
クラシコ・エキストラバージンオリーブオイル
本物なのに
1ℓ 1836円 
アヒージョなどたっぷり使いたい時は
これです。
当店の人気商品です^ ^

揚げ物は食材がたっぷりの油を吸います
から、できれば美味しくて良い脂質を取り入れる事をお勧めしています。

何度か揚げた後
残った油は、卵焼きや野菜のロースト、パスタ等に使い切ってくださいね。

私は捨てませんから
環境にも良いです^ ^♪

今日のおつまみにいかがですか?


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